手打ちそば「山泉」西八王子の隠れ家的な人気店

手打ちそば山泉に行ってきました。

場所はJR西八王子駅から徒歩5分ほどに位置する、閑静な住宅街の一角。初めて行く方は甲州街道沿いから入るより、道路一つ南側から向かった方がわかりやすいです。

大人の休日を過ごしたい時に行きたいお店

建物は隠れ家的なイメージそのまま、趣のある古民家風の造り。テーブル席正面にはそば打ちをする職人の姿が。ふと窓の外に目を向けると、爽やかな新緑が…。

雰囲気抜群のロケーションです。この建物を見たとき、亡き父を思い出していました。

「休みの日におそば屋さんで一杯飲むのが最高の贅沢だった」

これは今ほどお酒を飲める場所がそう多くなかった頃、休日の昼下がりに近くのおそば屋さんで日本酒と共に板わさを食べて、最後にもりそばを食べるのが最高の楽しみだった父の言葉です。山泉はまさにそんなお店です。幼心に「そんな贅沢ができる大人になりたい」とほのかな憧れを抱いたことを記憶してます。

八王子でも人気のおそば屋さん

建物だけは隠れ家的ですが、山泉は八王子でかなり有名なお蕎麦屋さんです。平日でありながら、お昼近くともなれば広い駐車場が満杯になるほどの超人気店。店員さんはテキパキと動き回っていました。けれど店内がゆったりしているせいか、慌ただしい感じは全くありません。

私は天ざる・1700円を注文しました。小ぶりの海老天が2本に季節の野菜天ぷら5種類が添えられた人気のメニュー。

先日訪れた越後そば弥彦では天ぷらを抹茶塩でいただきますが、山泉は王道である天つゆが用意されています。この日の野菜天ぷらは、シシトウ、ナス、新ジャガ、舞茸、かぼちゃでした。

そばの味は？

さて肝心なお蕎麦の味はいかに？

ツルッと口当たりが良く、それでいてコシの強さを感じさせるそばです。つけ汁は、鰹の香りをほんのりと感じさせる味。濃いめの汁が好きな人には物足りなく感じるかもしれません。でも私はこのくらいの濃さが好みです。

ただし天ぷらは先日ご紹介した弥彦の方が美味しいです。山泉もカラッと揚がってはいるけど、弥彦の方が軽さを感じるのです。やはり揚げ油の差でしょうか。

全体の評価として、店の贅沢な雰囲気も込みならトントンです。しかし料理そのものだけの評価で言えば、弥彦に軍配が上がりますね。以上です。

手打ちそば山泉の詳細情報

住所	東京都八王子市千人町4-2-8
電話番号	042-668-1212
営業時間	［昼］11:30～14:00 ［夜］17:00～20:30(平日は要予約）
休日	毎週月曜日（祝日は翌火曜日）
禁煙・喫煙	店内完全禁煙、店の外に喫煙所あり
駐車場	あり