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【越後そば弥彦・八王子】サクサク天ぷらとへぎそばが絶品!

【越後そば弥彦・八王子】サクサク天ぷらとへぎそばが絶品!

八王子の越後そば弥彦に行ってきました。

日本そばが好きで好きで、美味しいと聞けば車を飛ばしてどこまででも行きたくなります。八王子にある越後そば弥彦もその中の一つです。

店のネーミングからして越後の味に対する強いこだわりを感じさせます。その期待どおり、弥彦では越後名物へぎそばが味わえます。

へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦。

引用:Wikipedia/へぎそば

私の中でこのお店は、目下お蕎麦部門でお気に入りNo.1。芸能人も足を運んでいるみたいです。そこでこの記事では、八王子の越後そば「弥彦」の魅力をお伝えしていきます。

徹底したこだわり

店内の内装や食材、新潟厳選の地酒など、全てにおいて細かいこだわりを感じさせます。

店内風景

天へぎがダントツ一番人気

何と言っても1番人気は「天へぎ・1550円」です。海老天が2本ついた「特上天へぎ・1900円」もありますが、ほとんどのお客さんは、1550円の天へぎの方を注文しています。

弥彦名物・「まるごとしめじ天へぎ」も人気

冷たいお蕎麦ならこれ以外にも「まるごとしめじ天へぎ・1500円」や、夏場限定の「トマト&バジルへぎ・1500円」「つけ鴨へぎ・1700円」「つけとろろへぎ・1350円」などがあります。

以下は「まるごとしめじ天へぎ」の写真です。このようにしめじひと株を、まるごと揚げたものが出されます。実にダイナミック。それをハサミでカットしながら潮とレモンでいただきます。

これだけ大きなものを外側カリッと、それでいてしめじ独特の歯ごたえをしっかり残しつつ、中までしっかり揚がってアツアツというのはお見事の一語につきます。

カラッとサクサクの天ぷら

弥彦ではへぎそばの美味しさもさることながら、サクサクの天ぷらが絶品です。

カラッと揚がるその秘訣は、揚げ油にあります。

弥彦ではこめ油を使用しています。こめ油の特徴はカラッと揚がるだけでなく、胃もたれが少ない、抗酸化作用に優れているなど、味だけでなく健康面でも優れた効果が得られる良質な油です。植物油の中でもコレステロール値を下げる効果がいちばん高いのがこめ油です。

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細かいこだわりはお茶にもあります。お蕎麦屋さんといえばそば茶が出てくるイメージが一般的ですが、弥彦ではイチョウ葉エキスが入った「飛鳥の茶」を使用しています。こめ油が体の健康を意識したものなら、飛鳥の茶は脳の健康と老化防止を意識したもの。弥彦の客層は比較的年配者が多いことからそのような配慮がなされているのでしょう。

メニューが豊富

越後といえば米どころ、ご飯物も外せません。お米はもちろん魚沼産のコシヒカリ。

「新潟名物たれかつ御膳・1550円」「角煮重・1550円」「ハンバーグ御膳・1550円」などで使用している豚肉は、新潟産のもち豚を使用。

サクサク衣が美味しい「そば屋の天丼」は、プリプリの大海老2本に野菜天ぷらが入って1500円と、かなりのお値打ち価格。これも天へぎに並ぶ弥彦の人気メニューで、お土産にもできます。

また食事と共にアルコールを楽しみたいという方のために一品料理も数多く用意されています。

オススメは「そばがき・900円」と「自家製ごま豆腐・400円」です。おつまみとしてだけでなく、ともに健康食としても注目されていますよね。

特にごま豆腐の味噌だれが絶品。あまりに美味しいので、お店に聞いたらタレは自家製だそうです。本当は作り方を聞きたかったのですが、自家製と知るとさすがに聞くのは悪いと思い、遠慮しました。ここで食べるのを楽しみにします。

新潟に対するこだわりは、デザートにも表れています。新潟のソウルフードともいえる笹だんご(2個・300円)の素朴な美味しさに、ホッと一息。笹だんごは、お土産用(5個・650円)も用意されています。

最後に

以上が越後そば弥彦の魅力です。休日は家族連れや法事など多くの方に利用されている八王子の人気店ゆえ、広い店内はすぐに満席になります。もし休日に来店するなら、開店直後の11時に入店するのをオススメします。

以下に越後そば弥彦の詳細を載せておきますね。なお、今回記事中でご紹介している価格は記事執筆当時のものであることをご了承ください。以上です。

弥彦の詳細情報


住所東京都八王子市平岡町24-3 大きな地図で見る
電話番号042-625-7743
営業時間11:00~21:30 LO 21:00
休日1月1日と2日以外年中無休
禁煙・喫煙店内完全禁煙、店の外に喫煙所あり
駐車場店舗に18台、店舗裏に提携のコインパーキングあり
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蒼 じゅりあ
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サイト名の「Un Jour」とは、フランス語で「ある一日」という意味です。日々の記録・エッセイをまったりと綴っていきます。